Chef de partie tournant / tournante
Annonce modifiée le 10/12/2022
Rémunération : 2 200 € A débattre
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 7
- Expérience : > 3 ans
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Les Trois-Îlets (97229)
Emploi
Offre
Chef de partie tournant / tournante
Salaire : Mensuel de 2200 Euros à 2600 Euros sur 12 mois
Au sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets qui pourront être dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu).
Avec le Chef, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et revisitée pour le plaisir d'une clientèle locale et internationale exigeante.
Vous dirigez des 1/2 chefs de partie ou commis(es) de cuisine
Vous rédigez des fiches techniques et recettes
Vous êtes responsable, Inventif, passionné, attentif aux détails, avec une envie particulière de mettre en avant les produits du terroir et de saison,
Vous maîtrisez les techniques de la cuisine française
Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus
Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez