Responsable de production

Responsable de production

Descriptif du poste:

Le responsable de production de l'abattoir est garant du bon déroulement des abattages, opérations de découpe, de livraison de carcasses et de récupération des animaux vivants. Il réalise entre autre les tâches suivantes:
·        Management opérationnel de l'équipe d'abattage et de découpe (4.5 personnes)
·        Garant du respect de l'agrément de l'abattoir
·        Garant du bon déroulement de l'abattage avec l'appui du coordinateur de production (planning, incidents non-prévisibles, maintenance, gestion des stocks)
·        Interlocuteur principal des services vétérinaires, des éleveurs et des coopératives
·        Gestion administrative quotidienne de l'abattoir (facturation quotidienne, notes d'achats, suivi traçabilité)
·        En lien étroit avec la direction sur la conduite à tenir en cas de crise, de réclamation et le suivi du budget
·        Remplacement en production si nécessaire (bouverie, abattage, découpe, livraison)
·        Prospection de nouveaux éleveurs, aide à la mise aux normes réglementaires de ces éleveurs
·        Intérim de la direction

Profil recherché:

Les « savoirs » (diplôme, formation) :
·        Bac +2 à bac +5 avec expérience obligatoire en production animale ou dans un abattoir
·        Connaissances des techniques d'abattages et de découpe
·        Connaissances de la réglementation sur le bien-être animal
·        Permis B obligatoire/ permis BE ou poids lourd est un plus.
Les « savoir-faire » :
·        Gestion d'équipe au quotidien
·        Maîtrise des normes d'hygiène et de qualité
·        Capacités rédactionnelles
·        Port de charges lourdes
Les « savoirs-être » :
·        Autoritaire et ferme mais bon communicant ;
·        Rigoureux et méthodique ; 
·        Capable de travailler en équipe ;
·        Capable de rendre compte à sa hiérarchie ;
·        Capable de s'adapter en cas de crise ;
·        Capable de s'adapter en milieu multiculturel majoritairement masculin

L'Entreprise:

Le PAOG est composé d'un abattoir multi-espèces (bovin, porcin et petits ruminants) de 120 tonnes de volume annuel (un des plus petits de France), dédié à la diminution des abattages clandestins en Guyane et d'un atelier de transformation végétal valorisant les fruits et légumes locaux. Le PAOG est rattaché à la communauté de communes de l'Ouest Guyanais. L'équipe est constitué de 8 agents dont 5 rattachés à l'abattoir.
Site de la ccog: http://ouestguyane.fr