Chef de cuisine

Le Royal Amazonia recherche pour son Sushi Bar un Chef Sushiman.
De formation cuisine complétée par une formation et expériences confirmées de Sushiman, vous serez amené(e) à : - Confectionner des sushis, makis et californias: nettoyage et découpe du poisson, préparation du riz, assemblage et assaisonnement - Préparer les plats (froids et chauds), effectuer le dressage pour les serveurs - Etre garant du respect de la qualité et de l'hygiène des produits - Gérer l'approvisionnement et les commandes