Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Salaire : Mensuel de 1906,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois

Rigoureux(se), Habile de ses mains et passionné(e), il/elle prépare des produits salés et sucrés aussi bien agréables visuellement que gustatifs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il/Elle est en forte collaboration et sous la responsabilité du Chef Boulanger / de la Chef Boulangère.

Le Boulanger / La Boulangère doit :

Savoir organiser et planifier une production selon les commandes, l'affluence, les produits en stock et la saisonnalité

Respecter le planning d'une production selon les commandes, l'affluence, les produits en stock et la saisonnalité

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage etc.

Entretenir un poste de travail

Réaliser et confectionner d'autres produits alimentaires : confiseries, pâtisseries, pains spéciaux, plats traiteurs (quiches, pizza etc), sandwich, chocolats*

Suivre l'état des stocks

Signaler les besoins en approvisionnement

Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison

Préparer les commandes

Faire preuve de proposition et d'innovation

Hygiène et Sécurité alimentaire

Renseigner les documents de contrôle de l'hygiène et de sécurité alimentaire des marchandises et produits (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, etc. )

Comprendre, Respecter et Appliquer les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire dont le PMS (tenue de travail, maquillage, piercing, propreté des postes de travail, accessibilité des zones de circulation )

Entretenir un environnement de travail propre et agréable.

*Sécurité et Entretien

Respecter les consignes de sécurité en vigueur

*Entretenir et Utiliser à bon escient les matériels et équipements.
*Produits

Respecter les recettes définies.

Respecter la conformité du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif.