Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante
Annonce modifiée le 25/11/2023
Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante (alternance)
Salaire : Horaire de 11,27 Euros
Vous recherchez une entreprise pour valider un CAP de cuisine! Rejoignez l'équipe d'une structure dynamique de service traiteur-sandwicherie-saladerie.
Vous serez tutoré(e) en entreprise, pour développer les compétences nécessaires à la validation de la qualification préparée:
-réalisation des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
-connaissance des produits alimentaires
-gestion de l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). -préparation des légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets et/ou assemblage des produits préélaborés.
-connaissance et maîtrise des techniques de cuisson et de remise en température.
-réalisation des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...) l'assiette.
- conditionnement des aliments
- entretien du poste de travail
- respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- A l'accueil clientèle
- A la préparation et la présentation des produits commandés
- A la gestion des encaissements
- A l'hygiène et propreté réglementées par la profession