Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Salaire : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Nous recherchons, notre réseau de restaurants en pleine expansion, un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) afin d'intégrer notre équipe de production culinaire. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Pâtissier et en collaboration avec l'équipe de production.
Votre mission principale est : Assurer la production quotidienne d'une gamme de desserts et pâtisseries de haute qualité, destinés à être distribués au sein de notre réseau de restaurants partenaires - Assurer la fabrication de l'ensemble des composants pâtissiers : pâtes, crèmes, mousses, ganaches, glaçages, et décors - Vérifier et contrôler la qualité, la conformité des produits finis (goût, texture, présentation, poids) avant conditionnement et expédition - Participer à la réception et au contrôle des matières premières (DLC, quantité) et signaler les besoins d'approvisionnement au responsable - Respecter des règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP en vigueur. Maintenir le poste de travail, les équipements et le laboratoire dans un bon état de propreté - Veiller à l'optimisation des process de fabrication pour garantir l'efficacité et le respect du volume de production. Vous justifier d'une bonne résistance physique et une capacité à travailler dans un environnement rythmé.