Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Salaire : Mensuel de 1750,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois

En tant que pâtissier, vos missions seront les suivantes :
- Garantir le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques
- Gérer la production des différentes pâtisseries
- Gérer la bonne tenue du laboratoire
- Programmer la production
- Gérer et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place
- Effectue le conditionnement des produits
- Veiller à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire,
- Effectuer la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
- Contrôler la qualité de confection et de conservation des produits préparés
- Effectuer les opérations de nettoyage des installations, des équipements et des outils de travail
- Contrôler et gérer les stocks de denrées alimentaires
- Assurer la coordination de sa production dans le respect des standards sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures en vigueur.

Votre profil :
Nous sommes à la recherche de profils dynamiques, réactifs, souriants et désireux de s'impliquer au long terme. Une personne capable de fédérer et de s'intégrer dans un fort climat de motivation et de cohésion.
Vous travaillez avec rigueur, assiduité et vous avez une grande capacité d'organisation et de gestion de temps.
Vous êtes une personne soignée pour qui l'apparence est importante.
Vous connaissez et maîtrisez les termes culinaires
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous êtes diplômé d'un CAP/BEP pâtisserie avec une expérience confirmée d'au moins 3 ans dans le commerce alimentaire ou dans la grande distribution en tant que pâtissier.
Créatif et force de proposition, vous êtes un véritable passionné du métier de pâtissier.
Vous aimez le travail en équipe et savez-vous mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine