Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière

Salaire : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois

Vos missions :
- Etre responsable et autonome d'un poste de cuisine (chaud, froid, snack...)
- Réaliser les préparations, cuissons et dressages (mise en place de la cuisine) éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir..., préparer les sauces, les pâtisseries, soigner la présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain, en fin de service, nettoyer la cuisine.
- Connaitre parfaitement les articles de la carte et des plats du jour ainsi que leur composition de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales et de qualité.
- Participer aux inventaires , à la gestion et à la réception des stocks
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Assurer le bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à votre disposition.

- Garant du respect des normes HACCP.

PROFIL : - Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur - Goût pour le travail bien fait - Bonne connaissance des viandes et des cuissons - Capacité d'organisation, d'écoute et de rigueur

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