Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière

Salaire : Mensuel de 1750,00 Euros à 1800,00 Euros sur 12 mois

L'hôtel Saint-Georges recherche un/une cuisinier/ ère pour compléter son équipe en cuisine.


Vos principales taches:

Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder ,
Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ,
Préparer les sauces, les pâtisseries
Soigner la présentation de chaque plat
Anticiper les préparations du lendemain
Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu
En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
Plus généralement toutes taches donné par le chef de cuisine.