Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Salaire : Mensuel de 1678,95 Euros sur 12 mois

Le groupe GHI recherche 2 commis de cuisine H/F pour la réouverture du Kawann.
Le Commis de Cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service.
Activités Principales :

- Avant le service : réaliser les mises en place qui lui sont confiées par le Chef (ou sa hiérarchie)

- Pendant le service : participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef :
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Appliquer les règles et procédure d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

- Entretenir et nettoyer son espace de travail
- Participer au nettoyage des cuisines, zone de stockage et plonge
- S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ;
- Savoir utiliser une fiche technique
- Connaître le vocabulaire cuisine
- Connaître l'organisation d'une cuisine
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Techniques de cuisine : bases
- Précision et rapidité des gestes

Qualités

- Rigoureux (se)
- Régulier (ère)
- Capable d'être à l'écoute
- Résistant (e) au stress
- Réactif (ve)
- Organisé (e)
- Autonome
- Capable de travailler en équipe