Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Annonce modifiée le 05/11/2025
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Bouillante (97125) Guadeloupe
Emploi
Offre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Salaire : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois
VOS MISSIONS
- Sous la responsabilité du gérant, vous serez garant de la qualité et de la cohérence de l'offre culinaire du restaurant :
- Élaborer et cuisiner des plats inspirés de la gastronomie créole : colombo, fricassée, poisson grillé, bokit, accras.
- Superviser et former le commis de cuisine avec rigueur, bienveillance et sens du partage.
- Contrôler la qualité, la présentation et la température des plats avant envoi.
- Gérer les achats et les stocks auprès de producteurs et pêcheurs locaux.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer activement à l'amélioration continue et à la valorisation de la carte selon la saisonnalité.
