Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Salaire : Mensuel de 1900.0 Euros à 2040.0 Euros sur 12.0 mois

Le Poisson Rouge, restaurant familial, recherche son/sa futur(e) chef/cheffe de partie afin de former le/la second(e) de cuisine, véritable bras droit de Sylvie, fondatrice et cheffe de la maison.
Plus qu'un poste, nous proposons une transmission de savoir-faire et une aventure humaine autour
d'une cuisine authentique, sincère et pleine de caractère.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Réaliser les recettes emblématiques de Sylvie avec rigueur et précision
- Participer à la mise en place et au service
- Garantir la qualité et la régularité des plats
- Assister la cheffe au quotidien
- Assurer son remplacement en son absence
- Veiller au respect de l'identité culinaire du restaurant
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en cuisine, maitrise de la cuisine du poisson
- Sens du détail et exigence dans le travail
- Capacité à respecter une signature culinaire existante
- Esprit d'équipe et fiabilité
- Envie de s'investir dans un projet familial
LES PLUS :
- Sensibilité aux produits locaux et surtout pour le poisson
- Créativité maîtrisée dans le respect des recettes