Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste :
Nous recrutons un Chef de Cuisine (ou Chef gérant) H/F à Basse- Terre :
- en CDI à temps complet
- Du lundi au vendredi : 6h-14h
Au quotidien :
Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable de secteur, et offrez à vos 120 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Vous êtes responsable de :***Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
* Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
* Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
* Respecter le budget des coûts matières
* Participer à la vie de l'établissement de santé
* Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes :
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
- CDI temps plein basé à Basse Terre
- Rythme de travail : du lundi au vendredi 6h-14h
- 16 RTT
- Prime sur objectif
- Primes mensuelles
- 13ème mois
- CSE
- Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.