Responsable Pâtissier H/F

[Sint Maarten] Recherche responsable pâtissier(e)

Début du contrat : Maintenant

Diplôme souhaitée : BEP/CAP Pâtissier

Ancienneté souhaitée : Entre 5 et 10 ans

Nombre d'heure par semaine : 42

Jour(s) de repos : 2

Salaire net : 2500 $/mois, 4 semaines de congés payés

Logement compris : Non
L'employé(e) sera hébergé(e) 2 semaines le temps qu'il/elle trouve un logement

Voyage aller compris : Non
Après 1 an d'ancienneté l'employé(e) aura le droit à un billet Aller-Retour par an

Dans le cadre d'un remplacement, nous cherchons un responsable pâtissier.
Boulangerie en plein développement, vous êtes l'image de la boutique et vous serez en charge d'une équipe de 4 personnes.
Vos capacités de manager ont déjà été démontrées et votre capacité à vous adapter sera votre meilleur atout.
Vos compétences sont multiples, vous organisez votre pâtisserie, gérer les commandes clients, suivez vos stock, vente en magasin, êtes en relation avec la vente et la boulangerie, passez vos commande auprès de vos fournisseurs, vous êtes chargé de la formation et de l'organisation du planning de votre équipe.
Sachant que la boulangerie est du côté néerlandais vous devez parler anglais, l'espagnol sera un plus.
Nous cherchons une personne ponctuelle et sérieuse dans son travail.


Autres détails : 
- Environ 10 ans d’expérience chez l'artisan
- Très bonnes connaissances des matières premières, des étapes de fabrication, et de l'organisation d'un laboratoire
- Capable d'adapter les recettes en fonction des conditions climatiques (chaleur, humidité) ou de la qualité médiocre de certaines matières premières
- Capable de développer et de lancer des nouveaux produits. Gout prononce pour les produits de qualité
- Capable de manager une équipe : diriger, former, évaluer, organiser les plannings de travail
- Connaissances en gestion: calcul des prix de revient des recettes, calcul de marges, gestion des stock, inventaires des marchandises)
- Aime travailler dans de bonnes conditions d’hygiène
- Parle anglais et/ou espagnol est un atout
- Attitude sérieuse et travailleuse
- Maîtrise des outils informatiques nécessaire (e-mail, tableur excel).
- Salaire évolutif selon compétence

Spécification du poste : 
- Horaire de travail : 3h45 / 12h09
- Nettoyer tout le matériel utilisé quotidiennement.
- Superviser les 2 pâtissiers, travailler en bonne entente avec les 2 touriers
- Faire les emplois du temps
- Passer les commandes de matière première
- Gérer les stocks (entrepots, frigo, congel et secs)
- Gérer les commande clients boutiques et professionnels

Précision du lieu de travail : Sint Maarten Antilles Néerlandaises 
http://www. tripadvisor. fr/Restaurant_Review-g147347-d1889563-Reviews-La_Sucriere-Philipsburg_Sint_Maarten_St_Maarten_St_Martin. html
https://www. facebook. com/LaSucriereSXM/

Coordonnées de l'entreprise : emmanuel. jg [at] la-sucriere [point] com