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F&B Manager (H/F)

Ad of 08/08/2019

  • Type of Contract : Fixed-term
  • Experience required : < 3 years

Saint Barthélemy (97133)

Employment

Offer

Le/la F&B Manager prend en charge l’ensemble du pôle restauration et en assure son bon fonctionnement.

Le/la F&B Manager véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.







Missions
Ses activités sous la responsabilité de la direction sont :

Gérer son équipe : planning, gestion des heures supplémentaire et jours de récupération, etc.
Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
Elaboration des procédures internes du service restauration et tenue de leur bonne application.
Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis).
Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration.
Développer le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l’établissement (mise en place d'animations à thème, formules…).
Maintenir le ratio boisson budgété.
Atteindre les objectifs mesurables du département.
Travailler en collaboration avec son assistant(e).
Profil recherché
Si vous avez les qualités suivantes :

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, = sens très poussé du service client
- Management
- Excellente présentation
- Anglais courant
- Bon gestionnaire


Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse

Alors postulez par email.

Vos avantages
CDI

Poste logé

Mutuelle d'entreprise

A pourvoir dès que possible



Contact
Hôtel Christopher St. Barth

97133 Pointe Milou
Madame PELLISSIER
Collaboratrice RH

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