Sous-chef (H/F)

Saint BarthélemyEmploi, Stages & FormationsEmploi Annonce archivée

Type de contrat CDD

Durée (en mois) 10

Expérience exigée < 3 ans

Saint Barthélemy

97133

Emploi

Offre

Le Sous-Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci.

Le Sous-Chef véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.


Ses activités sous la responsabilité du Chef Exécutif sont :

- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…).
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.
- Faire reconnaître son autorité.


Si vous êtes / avez :

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.


Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse


Alors postulez par email.


Vos avantages :

- Poste logé
- CDD et possibilité de CDI
- A pourvoir d'Octobre 2019 à Août 2020
- Mutuelle d'Entreprise


Contact :

Hôtel Christopher St. Barth

97133 Pointe Milou
Madame Emeline PELLISSIER
Collaboratrice RH

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