Demi Chef de partie pâtisserie H/F

L’hôtel Christopher recherche un Demi Chef de partie pâtisserie H/F

Son métier :

Au sein de la brigade le Demi Chef de Partie Pâtisserie est sous la responsabilité du Chef de Partie Pâtisserie, du Second Junior, et du Sous-Chef. Il doit pouvoir remplacer le Chef de Partie en son absence et est capable de diriger un commis Pâtisserie. Il doit avoir de très bonnes connaissances des produits et des bases de la cuisine.

Ses activités sous la responsabilité de notre Chef Exécutif sont :

- Mise en place du service.
- Réalisation des desserts.
-Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries.
- Réalisation des desserts.
- Inventaire journalier.
- Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques).

Ses qualités principales :

- Esprit artistique
- Bonne résistance au stress.
- Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe.
- Discipline.
- Bonne communication.

CDD / POSTE LOGE / A POURVOIR IMMÉDIATEMENT

Si vous souhaitez postuler envoyez-nous votre CV & lettre motivation par email