Économe en hôtellerie-restauration

Économe en hôtellerie-restauration



Le poste Assitant Économe est impliqué dans l'achat de matériaux, produits et services pour l'hôtel Radisson-Saint Denis. Son poste consiste à aider à planifier et coordonner les activités des acheteurs. Il aide dans la gestion des stocks, améliore la rotation des stocks des matériaux achetés. Il gère le processus des fournisseurs avec un calendrier défini.

Vos missions et responsabilités :
- Collaborer avec les entreprises au sein du groupe afin d'utiliser les connaissances des vendeurs existants et la stratégie de la chaîne d'approvisionnement;
- Appropriation des logiciels dédiés aux services et de la facturation et saisies des données sur le Logiciel Radisson
- Gérer la classification des fournisseurs, la gestion des commandes en fonction des besoins de l'établissement ou des collaborateurs.
- Gestion des stocks.
- Appliquer les normes propres au domaine d'activité y compris HACCP.
- Améliorer la rotation des stocks des matériaux achetés, en mettant l'accent sur des composantes normalisées;
- Gérer le processus des fournisseurs avec un calendrier d'évaluation efficace et un suivi organisé des critères du statut des fournisseurs;
- Mettre l'accent sur l'amélioration constante des processus de services et du débit de travail des départements;
- Réduire l'inventaire tout en répondant aux besoins des clients grâce à une analyse précise de l'utilisation des stocks et des solutions efficaces des fournisseurs;
- Travailler de façon sécuritaire en respectant toutes les politiques de santé et sécurité de l'entreprise ainsi que celles régies par la loi
- Vérifier la température des chambres froides, petits frigos, ainsi les lieux de travail.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des marchandises utilisées.
Liste non exhaustive

Vous justifiez d'une expérience réussie d'un an minimum sur un poste similaire. Vous êtes polyvalent(e), organisé(e), force de proposition, vous avez le sens des responsabilités et appréciez le travail en équipe.