Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie

Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie

Salaire : Mensuel de 1922.00 Euros sur 12.0 mois

Nous recherchons un(e) Vendeur(se) - Grillardin(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre établissement alliant un point chaud qualitatif autour de la viande, des brochettes et des planches gourmandes, ainsi qu'une boucherie-charcuterie-traiteur haut de gamme proposant des produits de qualité et des préparations maison.

VOS MISSIONS
- Vente et conseil client :
Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme.
Présenter et valoriser les viandes, charcuteries, produits traiteur et planches.
Guider les clients sur les morceaux, cuissons, quantités et idées recettes.
Effectuer la tenue de caisse : encaissements, rendu monnaie, clôture.
Assurer la mise en vitrine et la présentation esthétique des produits.
Gérer les commandes clients (sur place, retraits, commandes traiteur).

- Préparation et cuisson :
Assurer la cuisson des viandes, brochettes et pièces grillées selon les niveaux de cuisson demandés.
Réaliser les assemblages assiette : viande, salade, sauces maison, accompagnements chauds.
Préparer la mise en place avant service : garnitures, sauces, condiments, matériel.

- Gestion des stocks et hygiène :
Gérer les stocks du poste et réaliser le suivi des besoins.
Appliquer la méthode FIFO (First In - First Out) et veiller au roulement des dates.
Participer aux commandes de matières premières (labos et fournisseurs).
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.
Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel.

PROFIL RECHERCHE
Expérience appréciée en vente, grill, cuisine, snack, boucherie, traiteur ou restauration.
Bonne présentation et excellente aisance relationnelle.
Connaissances de base en viande (morceaux, usages, cuissons).
Fibre commerciale, orientation satisfaction client et sens du commerce.
Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
Compatible avec profil de cuisinier/ère

CONDITIONS D'EXERCICE
Travail en poste debout et en contact client.
Manipulation de chaleur, cuisson et produits alimentaires.
Rythme soutenu certains jours selon affluence.
Travail en horaires coupés ou continus selon organisation.
Travail du mardi au samedi

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Équipe professionnelle, bienveillante, sérieuse et respectueuse.
Concept qualitatif avec image premium.
Produits qualitatifs, maison et viandes sélectionnées.
Formation interne assurée.