Second / Seconde de cuisine
Annonce modifiée le 15/12/2021
Rémunération : 2 000 €
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
Saint-Paul (97460)
Emploi
Offre
Second / Seconde de cuisine
Salaire : Mensuel de 2000,00 Euros
- Assister le chef de cuisine et participer à l'encadrement de l'équipe,
- Maîtriser les différents postes et matériels de cuisine,
- Connaître et appliquer la méthode HACCP en vigueur,
- Etre opérationnel au service dans tous les postes (commis, cuisinier, grillade, entrées, desserts),
- Occuper le poste grillades en l'absence du chef,
- Passer des commandes auprès des fournisseurs référencés,
- Réceptionner les marchandises,
- Proposer des suggestions et des plats du jour,
- Nettoyer la cuisine,
- Elaborer les menus groupe,
- Faire l'inventaire de la cuisine,
- Vérifier les DLC en chambres froides,
- Contrôler les bons de livraison et les factures,
- Réaliser le planning cuisine,
- Organiser le travail pour l'ensemble des postes cuisine et plonge,
- Veiller au respect des standards du concept en cuisine.