Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

La brasserie Le Kerval s'apprête à ouvrir ses portes dans un tout nouvel environnement.Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour compléter notre équipe dynamique.

Sous la supervision du chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion efficace de la cuisine, tout en garantissant la satisfaction des clients.

Responsabilités :

Assister le chef de cuisine dans la planification et l'organisation des activités de la cuisine.
Superviser et coordonner les tâches des commis de cuisine et des apprentis.
Participer à la préparation et à la cuisson des plats en suivant les recettes et les standards de l'établissement.
Veiller à la qualité des produits utilisés et à la fraîcheur des ingrédients.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine.
S'assurer de la propreté et de l'entretien de la cuisine et des équipements.
Qualifications :

Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de brasserie ou de restauration similaire.
Excellentes compétences techniques en cuisine, avec la capacité de préparer une variété de plats traditionnels avec précision et efficacité.
Leadership et capacité à encadrer une équipe pour atteindre les objectifs de qualité et de service.
Sens aigu de l'organisation et gestion efficace du temps, même dans des situations de forte affluence.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe, communication claire et efficace.
Nous offrons un environnement de travail dynamique, des possibilités de développement professionnel et une rémunération compétitive. Si vous êtes passionné par la cuisine traditionnelle et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'une brasserie réputée, nous serions ravis de vous rencontrer.

Plusieurs postes sont à pourvoir.