Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière



La Case à Pains est une boulangerie-pâtisserie locale proposant des produits de savoir-faire artisanal, traditionnel et de qualité à la Réunion.

Créée en 1997, la marque comporte aujourd'hui 9 boutiques implantées dans le Nord, l'Est et l'Ouest de l'île, 2 Trucks et plus de 220 dont 23 apprentis.

Depuis sa création la Case à Pains a toujours su rendre ses lettres de noblesse au métier de Boulanger en transmettant la passion de la boulangerie Artisanale par le biais de ses 4 valeurs :
La passion
La transmission
L'exigence
La proximité
Le poste :

Nous recherchons un pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans notre pâtisserie située à Saint Gilles les Hauts. En tant que pâtissier, vous serez en charge de la fabrication et de la préparation de délicieuses pâtisseries artisanales pour satisfaire notre clientèle exigeante.
Vous devrez être créatif, méticuleux et avoir le sens du détail pour réaliser des pâtisseries aussi délicieuses que belles. Vous devrez également être capable de travailler en équipe et de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Nous recherchons avant tout une personne motivée, curieuse et désireuse d'apprendre et de progresser dans un environnement dynamique et stimulant.
Ce poste est un CDI à temps plein, avec des horaires variables incluant des weekends et des jours fériés. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez vous investir au sein d'une équipe chaleureuse et professionnelle, alors n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe passionnée par l'art sucré.

Profil recherché :

Nous recherchons un pâtissier/pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous êtes titulaire d'un CAP en pâtisserie ou équivalent et justifiez d'une expérience significative de 5 à 10 ans dans le domaine. Votre savoir-faire technique, votre sens de la créativité et votre rigueur seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.
Vous êtes capable de réaliser différentes pâtisseries traditionnelles et originales, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Votre dynamisme, votre capacité d'adaptation et votre esprit d'équipe seront des qualités appréciées pour ce poste. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous souhaitez évoluer au sein d'une entreprise dynamique, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe motivée !


Savoir-faire demandés :

- Agir de manière fiable
- Ajouter des cultures de ferments lactiques à des produits en cours de fabrication
- Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
- Analyser des tendances dans l'industrie alimentaire et des boissons
- Analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception
- Appliquer la méthode HACCP
- Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
- Communiquer avec des collègues
- Confectionner des pâtisseries
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Fabriquer des pâtisseries
- Gérer les stocks de biens en production
- Habileté créative manuelle
- Mélanger des produits alimentaires
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d'aliments et de boissons
- Principes de sécurité alimentaire
- Pétrir des denrées alimentaires
- Quantifier des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d'aliments et de boissons
- Soigner l'aspect esthétique de denrées alimentaires
- Suivre des procédures en matière d'hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
- Suivre un planning de production
- Surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine
- Travailler au sein d'une équipe dans la transformation d'aliments
- Travailler selon une recette
- Utiliser un four de boulangerie
- Utiliser une balance
- Étiqueter des échantillons
Savoir-être demandés :

- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
- Organisé
- Sens du détail