Pâtissier / Pâtissière
Annonce modifiée le 22/03/2024
Rémunération : 2 450 € A débattre
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Sainte-Marie (97438)
Emploi
Offre
Pâtissier / Pâtissière
Salaire : Mensuel de 2450 Euros sur 12 mois
La Brasserie Le Bouillon KERVAL, s'apprête à ouvrir ses portes dans un tout nouvel environnement. Nous recherchons notre Pâtissier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer au succès de cette nouvelle aventure culinaire.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef cuisinier pour créer des pains,viennoiseries et desserts qui laissent une empreinte gustative inoubliable.
Vous devrez:
- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits ), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée ), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit.
- Confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits A lui de faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de l'établissement.
Reconnu pour ses qualités de créativité, le pâtissier est un élément indispensable d'une bonne cuisine et contribue fortement à la renommée d'un établissement.
Rejoignez-nous pour une aventure sucrée au Bouillon KERVAL !