Commis / Commise de cuisine
Annonce modifiée le 27/05/2021
Rémunération : 1 909,92 € A débattre
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 4
- Expérience : > 3 ans
Arrondissement de Saint-Pierre
Emploi
Offre
Commis / Commise de cuisine
Salaire : Mensuel de 1909,92 Euros à 1909,93 Euros sur 12 mois
- Préparer, cuisiner des plats, des mets et des repas
- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Réaliser en particulier les préparations relevant des produits (decoupe de légumes, magrets, entrecôte, salade de fruits, salades salées etc )
- Optimiser et valoriser les denrées pour garantir une fraicheur et bonne qualité des produits.
- Faire le suivi de la gestion des stocks des denrées en chambre froide afin d'éviter les gaspillages et produits abimés.
- Faire un inventaire journalier des produits périssables (frais et congelés) en stocks et des pertes enregistrés.
- Ranger les produits secs et froids.
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.
- Mettre en place et suivi de la bonne organisation de travail.
- Appliquer et faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiène à son poste de travail et aux parties communes.
- Appliquer, faire appliquer les règles de sécurité alimentaire(emballage, étiquetage..)