Chef de rayon produits alimentaires

Chef de rayon produits alimentaires



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein de notre Hypermarché les Terrass - Saint-Joseph, vous êtes rattaché(e) au Chef de Département Frais et vous travaillez en étroite collaboration avec votre équipe.

 

Vous êtes garant de la préparation des produits des rayons Boulangerie et Pâtisserie, deux des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin.

Vous animez votre équipe et contribuez au développement du rayon boulangerie et pâtisserie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

 

Véritable artisan disposant de savoir-faire spécifiques, vous êtes en charge de superviser et coordonner les tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains, viennoiseries et pâtisseries tout en participant aux tâches opérationnelles quotidiennes.

Vous organisez la production en chambre de pousse, le planning des cuissons ainsi que de la mise en place et la présentation des produits en rayon. Vous veillez à proposer des produits Vous confectionnez chaque jour d'importantes quantités de produits attractifs adaptés à la demande d'une clientèle en quête de qualité.

En véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d'exploitation: chiffre d'affaires, marges, casse, gestion des promos, suivi des stocks.


PROFIL RECHERCHÉ

Profil:

Pour mener à bien ces missions, vous avez un réel intérêt et une excellente connaissance des produits boulangerie et pâtisserie. Vous êtes actuellement Manager de rayon ou Assistant(e) manager au sein de nos magasins. Vous êtes capable de prendre de la hauteur et du recul afin d'optimiser la gestion commerciale et humaine de votre secteur.