Chef de rang

Chef de rang



Le RADISSON hôtel 4* de Saint-Denis recherche son/sa Chef(fe) de Rang
Le poste de Chef de Rang est un poste intermédiaire crucial entre les connaissances pratiques de serveur et les futures responsabilités d'un Maître d'Hôtel. C'est le poste où chacun peut se révéler. Le Chef de Rang est responsable de la gestion de sa section dans le Restaurant. Il est responsable de la satisfaction des clients et aussi responsable de résoudre les plaintes des clients.

Vos missions pour ce poste :

- Participe et coordonne le service.
- Organise et contrôle le travail de ses commis de salle et des apprentis.
- Contrôle la Mise-en-Place du Restaurant et sa propreté irréprochable.
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats, les spéciales du jour et les plats en rupture éventuelle.
- Adapter l' organisation, le rythme de travail et le relationnel en fonction de l'affluence et du type de client.

- Réceptionner, contrôler et stocker les produits en fonction de l'activité.

- Développer le chiffre d'affaires de chaque point de vente grâce à des techniques de vente additionnelles.

- Offrir un service attentionné et adapté, être attentif aux remarques des clients et assurer le suivi en essayant toujours de fidéliser le client.

- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.

- Respecter les modes d'emploi d'utilisation des équipements.

- Responsable de l'exactitude, la présentation et l'encaissement des notes ainsi que de la clôture du service et de l'exactitude du fond de caisse.