Chef de rang

Chef de rang

Salaire : Mensuel de 2226 Euros à 2227 Euros sur 12 mois

Rattaché à l'assistant maître d'hôtel, le chef de rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il / Elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin de garantir la qualité du service et développe une bonne relation avec la clientèle.

Pour travailler dans salle de 40 couverts et sa terrasse, le Tuit-Tuit recherche un chef de rang qui aura pour missions principales :

Accueil et service

* Accueillir les clients en salle
* Prendre les commandes et traiter les bons
* Effectuer les services de plats aux clients
* Pouvoir conseiller le client sur ses choix
* S'assurer de la qualité du service et du confort du client
* Débarrasser les tables
* Réaliser la plonge de la verrerie

Mise en place de la salle

* Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant
* Organiser et préparer l'ensemble du matériel de mise en place
* Dresser les couverts
* Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service
* S'assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l'office
* Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l'hôtel

Contrôle et management

* Participer à la clôture du restaurant
* Etablir et encaisser les additions
* Contrôler et clôturer sa caisse
* Contrôle, supervise et accompagne les commis de son rang
* Animer son équipe

* 2 jours de repos consécutifs
* 2 jours en horaires en coupure et 3 en continu


Formation :

* CAP service en restauration
* Bac professionnel service et commercialisation ou un bac technologique hôtellerie
* Ou expérience professionnelle significative

Compétences techniques :

* Travail en équipe et polyvalence
* Connaissance en procédures d'encaissement
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Connaissances en alcool et sommellerie
* Maîtrise d'une langue étrangère, de préférence l'anglais