Chef de cuisine

Chef de cuisine

Salaire : Mensuel de 1900,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois

Notre client, un établissement basé dans le Nord de l'île, recrute un Manager en cuisine (h/f).
Vous serez directement rattaché(e) au Directeur et vos missions seront les suivantes :
- animer au quotidien une équipe d'employé(e)s afin d'assurer la satisfaction client et le développement des ventes ;
- assurer la gestion courante du restaurant dans le respect des procédures, des normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que la législation du travail ;
- veiller à la mise en place de la salle du restaurant, bar et terrasses ;
- suivre la formation de vos employés au quotidien ;
- élaborer des plans de production quotidien pour votre équipe cuisine ;
- participer à la gestion des stocks, au recrutement et à l'élaboration des plannings ;
- intervenir sur des missions administratives et financières (caisses, inventaires, commandes, etc).

Vous savez parer, couper les viandes et poissons, préparer les sauces et les recettes de la franchise.
Vous avez une sensibilité sur la marge produit, taux de pertes, etc

Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un BTS MUC ou d'un Bac+2 dans le domaine de l'hôtellerie/restauration et justifiez d'une première expérience réussie d'au moins un an en tant que manager dans le secteur de la distribution, du commerce ou de la restauration.

Vous avez le sens du contact client et des responsabilités. Vous êtes rigoureux(euse), organisé(e), autonome et disponible. Vous aimez travailler en équipe, vous avez du leadership et l'esprit d'initiative.
Véritable coordinateur(trice), vous êtes une personnalité incontournable au sein de votre restaurant et vous savez aussi bien motiver que convaincre votre équipe composée d'une dizaine de personnes.

Vous savez parler anglais ou allemand pour pouvoir suivre la formation d'intégration d'un mois qui se déroulera à Berlin.