Chef barman / barmaid

Chef barman / barmaid

Salaire : Mensuel de 2419 Euros à 2420 Euros sur 12 mois

Le responsable de bar gère le bar en autonomie. Il participe à l'accueil des clients, la vente et le service facturation et encaissement. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.

Ses principales missions :

Management d'équipe
* Contrôler les règles d'hygiène et de sécurité
* Recruter et former les équipes
* Manager les équipes
* Gérer les plannings et la répartition des tâches de son équipe

Gestion du bar, des stocks et de l'approvisionnement
* Vérifier et faire la mise en place de son bar
* Garantir la propreté de son bar
* Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public
* Gérer l'approvisionnement et les stocks
* Rédiger la carte des cocktails

Accueil et suivi clientèle
* Accueillir la clientèle du bar, contribuer à son animation et susciter la vente*
* Prendre les commandes
* Préparer et servir les boissons simples et composées
* Préparer et envoyer en salle certains apéritifs, vins, boissons chaudes et froides
* Assurer et veiller à la facturation et à l'encaissement des clients
* Conseiller la clientèle

* 2 Jours de repos consécutifs et horaires continus privilégiés

Savoir-faire :

* Maitrise des différents produits et des marques Beverages
* Bonne formation ou expérience aux métiers de la restauration

Savoir-être:

* Aisance relationnelle, bonne présentation
* Convivialité
* Sens commercial
* Leadership