Responsable de restaurant
Annonce modifiée le 14/01/2022
Rémunération : 2 500 € A débattre
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
Sainte-Luce (97228)
Emploi
Offre
Responsable de restaurant
Salaire : Mensuel de 2500,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
Ce que nous attendons du / de la futur(e) responsable de restaurant chez ILOMA, c'est de coordonner, diriger et superviser l'ensemble des activités du restaurant et suppléer la partie hôtellerie.
A travers votre sens du service client, votre sourire et votre bonne humeur, vous avez un rôle clé pour rendre inoubliable l'expérience de nos clients dans notre établissement !
Vos missions principales :
GESTION
- Gestion du restaurant / plan de salle : réservations, gestion des achats, stocks, inventaires
- Réalisation carte boissons / vins & mise en place des fiches techniques du bar
- Organisation des différents postes de travail, annonce des commandes, répartition des tâches
- Gestion du standard téléphonique et des demandes physiques aussi bien pour l'hôtel que le restaurant.
- Sélection & négociation des achats (vins, boissons )
- Réalisation d'analyses de coûts et d'un récapitulatif mensuel des ventes pour exploitation stratégique
- Contrôle qualité bar et plats avant envoi en salle.
- Tenue et contrôle de la fiche de caisse du jour, clôture des opérations de comptabilité du jour pour le restaurant/hôtel.
MANAGEMENT
- Management opérationnel de l'équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité
- Animation de réunions pré et post service
IMAGE & COMMERCIALISATION
- Qualité de l'accueil des clients, esprit de service, de l'amélioration continue, fidélisation de la clientèle
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation
Vos meilleurs atouts :
- Vous savez adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation irréprochable
- Vous possédez un excellent sens de la relation client, amabilité, et discrétion
- Vous savez travailler en équipe aussi bien avec la salle que la cuisine, pour assurer le bon déroulement du service
- Professionnel, diplomate, et patient, vous avez un excellent sens de l'écoute, pour répondre aux questions et remarques des clients
- Vous maîtrisez 2 langues étrangères, une troisième serait un vrai plus.
Dans notre établissement, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais nous nous efforçons de préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso.
Ce que nous pouvons vous offrir :
- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un travail dans un cadre paradisiaque
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible
- La fierté de participer à notre projet de développement, et véhiculer nos valeurs à travers votre sens du service.