Responsable de restaurant
Annonce modifiée le 22/06/2022
Rémunération : 2 400 € A débattre
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
Fort-de-France (97200)
Emploi
Offre
Responsable de restaurant
Salaire : Mensuel de 2400,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
Le directeur de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant, nombre de couverts 90
Il est responsable de la carte du restaurant et de sa gestion financière. Il définit les tarifs à appliquer dans son établissement et organise le travail du personnel.
COMPETENCES ATTENDUES :
Définir la stratégie et l'identité du restaurant, participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le chef cuisinier
Définir les tarifs de la carte du restaurant
Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
Assurer le développement de l'établissement
Organiser son travail en fonction des spécificités de l'activité de restauration
Manager son équipe
Suivre et gérer ses stocks, organiser l'approvisionnement et négocier les prix
Garantir l'application des règles de sécurité et d'hygiène
Veiller au bon accueil et à la satisfaction des clients
COMPÉTENCES TECHNIQUES :
Créatif et gestionnaire
connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (formation HACCP) et rigueur
Manager organisé qui a le sens de l'analyse et de l'anticipation