Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Professionnel confirmé et amoureux de votre métier, vous êtes chargé de préparer et confectionner des pâtisseries fines et artisanales selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vos principales responsabilités :
- Réaliser la fabrication de la gamme de produits de pâtisserie dans son ensemble de manière artisanale dans le respect des fiches techniques (recettes, process, normes)
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur
- Appliquer la politique commerciale de l'enseigne et participer à la mise en place d'animations dans le réseau de nos magasins
- Respecter les quantités à produire et leurs délais de mise à disposition
- Gérer la production, l'organisation, l'agencement du stockage et participer à la réalisation des inventaires
- Effectuer l'entretien des locaux et des matériels de restauration conformément aux normes HACCP

Vous maîtrisez les normes HACCP et les outils informatiques de gestion.