pâtissier (h/f)

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons pour notre client, un hôtel restaurant basé aux 3 ilets UN(E) PÂTISSIER(E).

DÉTAILS DU POSTE
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes en charge de la réalisation des desserts pour le service du midi (carte) et du soir (buffet et carte).
Vos missions consistent à :
- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation.
- Confectionner les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), les crèmes (anglaise, renversée …), les sauces et coulis et les salades de fruits.
- Confectionner les desserts, sur les indications du chef et selon la saison, en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, pudding, tartes, tartelettes, flans, blanc manger, entremets aux fruits…
Reconnu(e) pour vos qualités de créativité, vous êtes un élément indispensable dans la proposition d'un bonne cuisine et contribuez fortement à la renommée de l’établissement.

PROFIL
Vous êtes titulaire d'un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger et idéalement d'un Bac pro ou technologique en hôtellerie avec une mention complémentaire : boulangerie spécialisée, pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie et justifiez d'une expérience significative à un poste similaire.
Vos qualités de pâtissier ne sont plus à démontrer.
Vous êtes organisé(e) et méthodique et faites preuve d'une grande disponible. Vous acceptez de travailler les week-end et jours fériés.

CDI (39H00)
Salaire négociable selon profil