Demi-chef de partie

Vous aurez pour principales missions, et sans que cette liste ne soit exhaustive: - Installer et organiser sa station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquat - Partager les tâches journalières avec son commis ou Chef de Partie - Faire une check list des produits dans les frigos de sa partie et le communiquer à son chef de Partie pour une meilleure gestion des commandes - Après chaque service nettoyer en approfondi son plan de travail : fourneaux, tables, frigos, petit matériel fragile.
- Participer au décaissage, pesage, lavage et rangement des marchandises dans leurs chambres froides respectives.
- Nettoyage des chambres froides tous les jours après chaque service en tenant compte du plan de nettoyage établi à la cuisine - Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des plats - Rapidité d'execution