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Annonce archivée

Cuisinier H/F

Annonce modifiée le 22/07/2021

Rémunération : 1 750 A débattre

  • Type de contrat : CDI
  • Expérience : > 3 ans

Fort-de-France (97200)

Emploi

Offre

Cuisinier / Cuisinière

Salaire : Mensuel de 1750,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois

Les fonctions consistent notamment à :
- Faire la mise en place du service
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Assurer le bon déroulement du service
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières...
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
- Nettoyage et entretien de la cuisine et des espaces de stockage

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