Cuisinier / Cuisinière

MartiniqueEmploi & ServicesEmploi Annonce du 01 octobre 2018

Rémunération 2 200

Fort-de-France

97200

Emploi

Offre

Dans un restaurant à thème, vous secondez le responsable de l'établissement dans ses missions.
Vous êtes amené(e) à travailler le midi, le soir, les week-end et/ou les jours fériés.
En tant que chef de cuisine, vous vous chargez de l'organisation du travail en cuisine, vous veillez au respect des normes d'hygiène, au respect des recettes et des standards de fabrication, et à la conformité et la qualité des mets servis.
Vous pouvez tenir tous les postes.
Vous réalisez les plats à partir de fiches techniques.
Vous affectez les seconds de cuisine aux différentes tâches.
Vous assurez leur management.
Vous contrôlez les normes HACCP.
Vous suivez les stocks, passez les commandes, réceptionnez les livraisons et faites les inventaires.

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