Commis / Commise de cuisine
Annonce modifiée le 22/04/2022
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 5
- Expérience : Débutant accepté
Sainte-Anne (97227)
Emploi
Offre
Commis / Commise de cuisine
Sous la responsabilité du chef de cuisine au sein de la SMVV Club Med les Boucaniers vous aurez pour mission:
Principales Missions
- Participer à la manutention des marchandises
- Réaliser les préparations préliminaires de mise en place (épluchage des légumes, réduction des sauces, garnissage etc )
- Réaliser la production culinaire en quantités requises (remise en température, découpage des viandes, surveillance des cuissons etc..)
- Entretenir, nettoyer et ranger son poste de travail et les équipements utilisés
Activités secondaires
- Respecter les horaires & consignes et appliquer le planning
- Respecter et Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité corporelles et vestimentaires
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Intégrer et mettre en place les différentes techniques de production culinaire
Compétences techniques et fonctionnelles et comportementales
- Excellent sens de la Relation Client
- Savoir traiter les demandes clients ou alerter un responsable
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- Avoir le sens de l'observation
- Connaissance des gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Appliquer strictement la méthode HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en application les consignes du guide général de présentation