Chef de rayon boulangerie/pâtisserie

Sous l'autorité du Chef de Secteur Frais, le Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie a pour principales missions de : - Gérer les achats et les stocks - Gérer le rayon - Fabriquer les produits sur place et notamment la pâtisserie - Animer commercialement le rayon - Manager l'équipe Savoirs et compétences : - Forte expertise dans le domaine des approvisionnements et des techniques de vente.
- Maîtrise du système d'information du magasin (informatique de gestion).
- Bonnes compétences en gestion et en management.
- Très bonnes connaissances techniques des produits du rayon et de leurs réglementations spécifiques.
- Bonnes connaissances en merchandising.
- Compétences en animation commerciale : création, mise en œuvre, analyse et retour d'expérience.
- Connaissances en droit du travail (sécurité, horaires.) et droit de la consommation.
- Maîtrise des outils bureautiques - Bonne connaissance des réglementations en matière de sécurité et hygiène alimentaires