Chef de rayon boulangerie

Chef de rayon boulangerie

Salaire : Annuel de 27000 Euros à 30000 Euros sur 12 mois

Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme le leader de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises.

Notre organisation compte 8 points de vente sur le département de la Martinique dont 3 boulangeries artisanales situées à Dillon, au Robert et au François.

Dans un contexte de croissance soutenue et afin d'accompagner notre développement, nous recrutons pour notre enseigne Baguet Shop Artisan un Manager en CDI.

Poste

En qualité de Manager vous êtes responsable de la gestion globale de votre centre de profit et de finance. Vous dirigez, animez, accompagnez et contrôlez l'ensemble des équipes et des activités de la boulangerie, en plaçant le client au centre de votre organisation.

Sous la supervision du Responsable de Réseau, vous êtes en charge de :
- Encadrer et animer une équipe de 10 collaborateurs, organiser et suivre le travail et les plannings dans le respect des process RH
- Coordonner, optimiser l'activité et contrôler la gestion : déterminer les plannings de production, veiller aux approvisionnements et stocks de MP, emballages et produits finis, optimiser la qualité des productions
- Assurer le suivi des commandes, de la caisse et du fonctionnement du matériel
- Garantir les résultats d'exploitation : CA, marge brute, charges d'exploitation
- Appliquer et faire appliquer les procédures et les normes en vigueur (hygiène, sécurité, méthodes de production et de fermentation, mise à jour des fiches techniques ) et veiller au respect de la législation
- Assurer le développement et la promotion de l'image de marque de l'enseigne

Profil :

De formation niveau Bac/Bac+2 en gestion, commerce ou restauration, vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans des fonctions de direction et d'animation d'équipe idéalement acquise dans le secteur de la restauration rapide et/ou de la boulangerie.

Rigoureux, impliqué et dynamique, vous êtes doté d'un excellent relationnel commercial et êtes un animateur d'équipe confirmé.
Vous faîtes preuve d'un sens aigu du service et de la satisfaction client, avez le sens du contact, de la communication et de l'organisation.

Vous maîtrisez les outils bureautiques ainsi que les normes HACCP.

Ce poste en CDI est à pourvoir rapidement.

Statut et avantages :
- Statut : Agent de Maîtrise, forfait 39 heures hebdomadaires
- Rémunération : 27-30K€ bruts annuels