Chef de partie tournant / tournante

Chef de partie tournant / tournante

Salaire : Mensuel de 1700 Euros à 2000 Euros sur 12 mois

Au sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets qui pourront être dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu).

Avec le Chef, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et re-visitée pour le plaisir d'une clientèle locale et internationale exigeante.
Vous dirigez des 1/2 chefs de partie ou commis(es) de cuisine
Vous rédigez des fiches techniques et recettes

Vous êtes responsable, Inventif, passionné, attentif aux détails, avec une envie particulière de mettre en avant les produits du terroir et de saison, vous justifiez de plus d'un an d'expérience sur un poste similaire.
Vous maîtrisez les techniques de la cuisine française
Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus
Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez

Salaire motivant + heures sup + intéressement au C.A