Chef de partie
Annonce modifiée le 15/10/2021
Rémunération : 2 000 € A débattre
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 6
- Expérience : > 3 ans
Fort-de-France (97200)
Emploi
Offre
Chef de partie
Salaire : Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
L'hôtel Simon, établissement d'exigence 4 étoiles, au coeur de Fort-de-France recherche son/sa prochain(e) Chef de partie dans le cadre de sa restructuration.
Vous serez pleinement intégré(e) au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous permettant de vivre une expérience professionnelle dans une atmosphère de créativité et de confort moderne.
DESCRIPTION DU POSTE
Rattaché(e) au sous-chef, vous aurez pour missions principales :
-Garantir la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle.
- Assurer la production de votre équipe (au chaud, aux entrées ou aux desserts).
- Participer à la gestion quotidienne du restaurant sous la responsabilité du sous-chef de cuisine.
- Assurer la mise en place du service en cuisine et mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire.
- Appliquer et veiller au respect des normes HACCP
PROFIL RECHERCHE
Vous êtes responsable d'une partie de la prestation culinaire et garant du respect des règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
Vous êtes susceptible d'encadrer et de manager un demi chef de partie.
De formation CAP, BEP, Bac pro, BTS, cuisine Hôtellerie-Restauration, vous êtes une personne passionnée. Votre priorité est d'apporter une expérience client exceptionnelle.
Motivé(e), créatif(ve), autonome, vous êtes consciencieux(se) et appréciez le travail en équipe.
Votre capacité à évolué dans un contexte multiculturel est reconnu de tous. En outre une expérience insulaire et/ou international est un véritable atout.
Une expérience gastronomique ou bistronomique est un plus.
CDD évolutif