Chef de cuisine
Annonce modifiée le 07/02/2023
- Type de contrat : CDI
- Expérience : Débutant accepté
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Les Trois-Îlets (97229)
Emploi
Offre
Chef de cuisine
Antilles recrutement recherche pour l'un de ses clients, complexe hôtelier situé aux Trois Ilets, un chef de cuisine H/F.
Vos principales missions consistent à manager l'équipe par l'excellence, superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine.
Vous gérez l'approvisionnement des produits et encadrez votre équipe (de 10 à 20 personnes). Vous assurez la production culinaire sous forme de buffets et êtes le garant de la qualité des plats. Véritable chef d'orchestre, vous planifiez, et dispatchez les tâches selon les compétences de la brigade. Vous assurez la mise en place des fiches techniques et la mise en place et le contrôle du respect des règles d'hygiène.
Vous assurez la cohésion des équipes et leur motivation, vous transmettez le savoir-faire et assurez la montée en compétences de l'équipe.
Profil recherché
Leader naturel, votre charisme et vos capacités à communiquer et à manager dans un environnement multiculturel vous permettent de faire passer les messages.
Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'une bonne capacité d'adaptation et d'un excellent sens de l'anticipation.
La diplomatie et la pédagogie seront vos atouts pour réussir sur ce poste.
Vous justifiez d'une solide expérience réussie sur un poste similaire.