MartiniqueEmploi, Stages & FormationsEmploi › Chef cuisinier / cuisinière
Annonce archivée

Chef cuisinier / cuisinière

Annonce modifiée le 23/06/2021

  • Type de contrat : CDI
  • Expérience : Débutant accepté

Fort-de-France (97200)

Emploi

Offre

Chef cuisinier / cuisinière

Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Au sein de l'encadrement du restaurant, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité de l'ensemble des recettes proposées à nos clients.
Vous maîtrisez l'ensemble du cycle de production, de la gestion de la matière première à l'envoi des produits.
Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, et/ou d'un diplôme en restauration.
Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre rigueur et votre capacité à vous remettre en cause.
Placé(e) sous l'autorité directe du Gestionnaire et en collaboration avec un apprenti de cuisine, vous aurez pour missions :
· Confectionnez et élaborez les cartes et les menus en collaboration avec les gestionnaire
* Répartir et coordonner les différentes activités du personnel travaillant en cuisine sous l'autorité du gestionnaire,
* Suivre et mettre à jour quotidiennement le fond documentaire HACCP existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire,
* Participer au contrôle et a l'approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,
* Participer au service des repas en cas de nécessité
* Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des matériaux de cuisine , lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine.
L'agent doit être en capacité d'exercer toutes ces missions.Le rythme de travail est de 35h par semaine sur les jours suivants :lundi au samediLes horaires peuvent évoluer en lien avec le planning annuel de l'établissement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires :
* Périodes de Travail de 8 Heures
* Travail le Week-end
Télétravail:
* Non

Cette annonce est définitivement supprimée.

Vous pouvez lancer une recherche sur :

Soyez notifié des nouvelles offres d'emploi Rejoignez notre groupe WhatsApp
Annonce MartiniqueEmploi, Stages & FormationsEmploi › Chef cuisinier / cuisinière