Boulanger / Boulangère
Annonce modifiée le 21/03/2024
Rémunération : 1 850 € A débattre
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 6
- Expérience : > 3 ans
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Martinique (972)
Emploi
Offre
Boulanger / Boulangère
Salaire : Mensuel de 1850,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois
LA FEE SYLDA, une entreprise en plein développement et accroissement de son activité en Martinique, recherche actuellement pour ses différents sites :
Trois boulangers(ères) qui auront pour mission la fabrication des produits destinés à la vente telle que les viennoiseries et pains.
Vous devez être capable de :
- Confectionner des viennoiseries, des pains
- Réaliser la pâte briochée, le levain liquide
- Peser la farine et les produits annexes selon les règles
- Enfourner & défourner les pains - suivi de cuisson
- Utiliser le pétrin
- Façonner et faire le grignage des produits
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame )
- Entretenir l'espace vendu
- Suivre l'état des stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises en respectant les procédures du "Plan de maîtrise sanitaire"
-Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits selon leur nature et leurs caractéristiques (rotation, DLC...)
- Effectuer la conservation et le conditionnement des produits de boulangerie
- Respecter les procédures liées au nettoyage, à la détection, au rangement des équipements et locaux (plan de nettoyage...)
- Assurer la traçabilité des ingrédients et le contrôle des dates de péremption des ingrédients.