Responsable gestion de la production

Responsable gestion de la production

Véritable bras droit du Directeur de production, le Responsable Adjoint de production apporte un soutien au quotidien dans la gestion de la production et l'application des systèmes de gestion « Qualité, Sécurité et Environnement »
Ses missions principales sont :
1/ Gestion de production :
- Gestion de la production, de la traçabilité et des stocks de matières premières et de produits finis (encadrement des équipes, suivi de la production, cohérence des lots, états de stock, inventaires )
- Contrôle au quotidien du bon fonctionnement des installations frigorifiques de l'usine (chambres froides et tunnels de congélation).
- Collaboration avec le service commercial pour le planning de production et l'édition de documents de traçabilité
- Suivi et gestion administrative des campagnes de pêche
- Encadrement de l'équipe des préparateurs de commandes.
- Contrôle à la réception des conteneurs d'emballages et des livraisons de consommables pour la production.

2/ Gestion de la qualité :
- Contrôle de la qualité des matières premières entrantes avec le responsable Qualité et les chefs d'équipes.
- Surveillance de la qualité des produits semi-finis et finis tout au long du processus de fabrication.
- Vérification du marquage et de l'étiquetage des produits.
- Gestion de la traçabilité : collecter et saisir les données de traçabilité et de mouvement de stock (débarquement, production, ventes).
- Surveillance régulière des DDM (Date de Durabilité Minimale) des produits pour assurer une bonne gestion des stocks (FIFO).
- Contrôle et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Rédaction des rapports d'incidents (Qualité, H&S) et remplir les registres correspondants.
- Relèves mensuels des enregistreurs de températures et des compteurs d'eau.
- En cas d'absence du Directeur de production, réception des services officiels (SALIM, DIECCTE )

3/ Gestion de la Sécurité au travail :
- Suivi et organisation du contrôle et de la maintenance des installations industrielles, des appareils de levage et du parc automobile.
- Soutien au Directeur de Production sur les projets industriels (recherche d'équipements et d'outils industriels, suivi des commandes, aide technique )
- Gestion du stock d'emballages et d'équipements de protection.
- Sensibilisation des salariés au port des équipements de protection individuels.