Cuisinier H/F

Cuisinier / Cuisinière

GROUPE RIFSEEP : 2


Vos activités principales :
Entretien de la salle et des locaux annexes (carbet pour les prestations) et participation au nettoyage des parties communes (sanitaires, vestiaires, lieu de pose)
Préparation du service à la chaîne de distribution
Remplissage des différents produits alimentaires durant le service
Nettoyage des salles de restauration, du self et rangement du matériel
Respect et mise en application de la réglementation en matière d'HACCP
Respect de la réglementation en matière d'HSCT
Réalisation des prestations particulières dans la semaine ou le week-end (banquet, cocktails, repas.) sur demande, le cas échéant
Nettoyage des chambres de l'activité hôtellerie lorsque cela est nécessaire
Aide de façon générale au bon entretien des locaux du cercle-mixte
Responsable des stocks produits d'entretien

Votre environnement professionnel
Activités du service :
Le cercle-mixte est placé sous les ordres du commandant de la gendarmerie de Guyane. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l'accomplissement du service aux personnels du COMGEND et aux militaires en déplacement. Pour cela, il a plusieurs activités : restauration, bar et hôtellerie.

Composition et effectifs du service :
- 4 personnels sous-officiers permanents (directeur, adjoint, comptable et un gérant) et 6 gendarmes mobiles détachés (en mission trimestrielle),
- 4 personnels civils (magasinier, serveur et 2 cuisiniers),
- personnels sous-contrat (employés polyvalents de restauration).

Liaisons hiérarchiques :
- Directeur du cercle-mixte
- Adjoint au directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles :
État-major / commandement de la gendarmerie de Guyane