Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

boulanger ,boulangere (H/F)
Rigoureux(se), Habile de ses mains et passionné(e), il/elle prépare des produits salés et sucrés aussi bien agréables visuellement que gustatifs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il/Elle est en forte collaboration et sous la responsabilité du Chef Boulanger / de la Chef Boulangère.
Le Boulanger / La Boulangère doit :
* Savoir organiser et planifier une production selon les commandes, l'affluence, les produits en stock et la saisonnalité
* Respecter le planning d'une production selon les commandes, l'affluence, les produits en stock et la saisonnalité
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage etc.
* Entretenir un poste de travail
* Réaliser et confectionner d'autres produits alimentaires : confiseries, pâtisseries, pains spéciaux, plats traiteurs (quiches, pizza etc), sandwich, chocolats*
* Suivre l'état des stocks
* Signaler les besoins en approvisionnement
* Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
* Préparer les commandes
* Faire preuve de proposition et d'innovation
Hygiène et Sécurité alimentaire
* Renseigner les documents de contrôle de l'hygiène et de sécurité alimentaire des marchandises et produits (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, etc..)
* Comprendre, Respecter et Appliquer les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire dont le PMS (tenue de travail, maquillage, piercing, propreté des postes de travail, accessibilité des zones de circulation.)
* Entretenir un environnement de travail propre et agréable.
*Sécurité et Entretien
* Respecter les consignes de sécurité en vigueur
*Entretenir et Utiliser à bon escient les matériels et équipements.*Produits
* Respecter les recettes définies.
* Respecter la conformité du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif.
Date de début prévue : 01/12/2021
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 1 900,00€ à 1 950,00€ par mois
Horaires :
* Heures Supplémentaires
* Travail de Nuit
* Travail en journée
* Travail les Jours Fériés
* Travail le Week-end
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
Télétravail:
* Non