Manager en restauration rapide

Manager en restauration rapide

Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme le leader de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises.

Notre organisation compte 6 points de vente sur le département de la Guadeloupe et un laboratoire central de production de pâtisseries et traiteur qui les alimente.

Dans un contexte de croissance soutenue et afin d'accompagner notre développement, nous recrutons pour la Guadeloupe notre Responsable de Réseau Opérationnel en CDI.

Descriptif du poste

Sous la responsabilité de la Directrice de Réseau Guadeloupe et dans le respect d'une politique d'enseigne et de réseau concertée, vous participez activement à la structuration tant humaine que technique d'un réseau composé de 6 points de vente et un laboratoire de production.

Votre objectif : animer, dynamiser et gérer l'ensemble des points de vente.

Dans ce cadre, vos missions principales sont :
- Manager des équipes de responsables et employés de magasins
- Assurer la qualité et la régularité de la gamme de produits vendus : respect des recettes, processus de fabrication, plannings de cuisson, stocks, contrôle du matériel
- Dynamiser les ventes de chacun des magasins : plan d'actions commerciales, développement de nouveaux produits
- Mettre en place les procédures d'exploitation courante de chaque point de vente et veiller à leur stricte application : gestion des caisses, flux financiers, normes HACCP
- Veiller à la bonne gestion des points de vente : CA, marge commerciale, frais de personnel, frais généraux, EBE
- Participer à la politique RH du réseau : recrutement, plannings de travail, suivi du développement des collaborateurs
- Assurer un excellent niveau de reporting auprès de votre Directrice

Cette description tient compte des principales tâches mais n'est pas limitative. De nombreux déplacements sont à prévoir sur le département.

Profil recherché

De formation supérieure Bac + 2, vous justifiez d'une expérience réussie de 5 ans minimum dans la gestion de réseau et le management d'équipes, impérativement acquise dans le secteur de la restauration.

La maîtrise de l'outil informatique et des logiciels de bureautique est indispensable.

Homme ou femme de terrain, entrepreneur et novateur, vous êtes autonome, impliqué, rigoureux, dynamique et avez un excellent relationnel. Vos sens de l'organisation, de la gestion des priorités, de l'initiative et des responsabilités sont les atouts qui vous permettront de réussir pleinement à ce poste.