Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

CONTEXTE : Rattaché(e) au Responsable du point de vente, l'employé(e) polyvalent(e) porte plusieurs casquettes au sein de l'entreprise. Il/elle pourra être aussi bien en cuisine, en caisse qu'en support.

ACTIVITES & TACHES :

En cuisine : Participer à la préparation des commandes en suivant le protocole et les recettes préalablement définis :
Préparer des salades, les plats simples, les sandwichs
Cuire des pièces de viennoiseries, des viandes, poissons ou légumes
Réaliser la plonge
Au comptoir (en caisse) :
Accueillir, Renseigner et servir le client sur la composition des produits et enregistrer sa commande
Veiller à la fraîcheur des aliments préparés à l'avance
Préparer des boissons chaudes ou froides
Remettre la commande au client (emballage à emporter, plateau, ...)
Encaisser le montant d'une vente

En salle :

Disposer des produits sur le lieu de vente
Entretenir des locaux (nettoyage du matériel, des équipements, rangement de la réserve
Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)

COMPÉTENCES & PROFIL :

Savoir-Faire :
Connaissance des procédures d'encaissement
Connaissance des procédures de conditionnement
Connaissance du Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Modes de cuisson des aliments
Dressage de plats
Techniques de comptage
Modes de conservation des produits alimentaires

Savoir-être :

Faire preuve d'une amabilité à toute épreuve
Être dynamique et de réactif/ve
Montrer une grande adaptabilité.
Avoir une excellente présentation, un sens du contact
Avoir une bonne résistance physique (travail en station debout toute la journée, être rapide et réactif en période d'affluence).

*Lieux de travail : Petit-bourg, Baie-Mahault, Pointe-à-Pitre, Les Abymes*