Cuisinier H/F
Annonce modifiée le 10/09/2021
- Type de contrat : CDD
- Durée (en mois) : 24
- Expérience : Débutant accepté
Pointe-à-Pitre (97110)
Emploi
Offre
Cuisinier / Cuisinière (alternance)
Vous recherchez une structure d'accueil pour la préparation de votre CAP Cuisine en alternance ..
Vos tâches : Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il/elle a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il/elle est capable d'élaborer un menu.